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超快手麻薯面包,8分钟搞定,口感无比美妙

作者:huasheng 发布时间:2021-02-22 分类:面包类零食 浏览:308


导读:今天,来教大家做一款超级简单入门级的面包。和平常的面包不一样的口感,外酥里嫩,口感特别好。吃上一个就停不下来的韩式麻薯面包,你一定会爱上。 不需要制作普通面包和面、发酵的漫长步骤,只需要大概7、8分钟就可以做好胚子,放入烤箱烘烤。这么简单的面包你是不是也很心动?简单可不代表不够美味哦,麻薯面包在烤制过程中膨胀形成中空,外皮脆脆的,里面是Q弹软糯的口感,口感可是超级正点的。 在学会了之后,还可以通过添加不同的材料,制作出不同口味的麻薯包。麻薯面包的赏味期也比泡芙更长一些,放到第

今天,来教大家做一款超级简单入门级的面包。和平常的面包不一样的口感,外酥里嫩,口感特别好。吃上一个就停不下来的韩式麻薯面包,你一定会爱上。



不需要制作普通面包和面、发酵的漫长步骤,只需要大概7、8分钟就可以做好胚子,放入烤箱烘烤。这么简单的面包你是不是也很心动?简单可不代表不够美味哦,麻薯面包在烤制过程中膨胀形成中空,外皮脆脆的,里面是Q弹软糯的口感,口感可是超级正点的。



在学会了之后,还可以通过添加不同的材料,制作出不同口味的麻薯包。麻薯面包的赏味期也比泡芙更长一些,放到第二天也不会变得难吃,虽然变的软软的,但口感又很韧很劲道。简单、多变、好吃,如此完美的面包,还不快快学起来!


— ❶ —原味奶香麻薯面包

所需食材:麻薯面包粉250克、黄油50克、鸡蛋一个、牛奶110克、糖50克。



做法步骤:鸡蛋、牛奶、糖倒在一个容器里搅拌均匀,少量多次加入麻薯面包粉混合成没有干粉的状态,再加入软化好的黄油揉成光滑的面团。



把和好的面团均分成每个30g左右的小面团,滚圆。烤箱提前预热180度5分钟,放入面团烘烤25分钟左右,取出后稍晾凉即可食用。


— ❷ —抹茶蔓越莓麻薯面包

所需食材:牛奶110ml、黄油60g、鸡蛋一个、麻薯预拌粉200g、糖10g、蔓越莓干适量、抹茶粉5g。



做法步骤:牛奶中加入切碎的黄油,开小火搅拌到黄油融化即可,稍微晾凉到不烫手了打入鸡蛋搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀。筛入麻薯面包粉,用刮刀拌匀,再加入蔓越莓干拌匀。



把面团分成15-20等份,放入预热好的烤箱上下火180℃,烤18分钟左右,关火后再焖10分钟出炉。


— ❸ —芝麻肉松麻薯面包

所需食材:麻薯面包粉200克、奶粉10克、肉松适量、鸡蛋1个、熟黑芝麻10克、黄油40克、盐2克、水70克左右。



做法步骤:将麻薯面包粉、奶粉、黑芝麻倒在一个容器里,打入鸡蛋,放入盐,加上适量的水,混合揉匀。再加入黄油揉成团,将面团均匀分成大概25克左右一份,压扁(边缘薄中间厚),包入肉松,用虎口收口捏紧,放入烤盘。



放入预热好的烤箱170℃烤35分钟左右。中途可以喷一两次水,成品皮会更脆(喷的时候可能会凹陷,但烤烤会变回来)。


— ❹ —麻薯面包不会塌陷的秘诀

如果成品出炉后出现塌陷的情况,最大的可能就是没有烤熟或是揉面过度,多做几次之后,就能很好地掌握好揉面的度了。



烤熟烤透是保证不塌陷的一个因素,另外加入的水量少一些,也是确保不凹陷的一个办法。



本文原作者为大牙零食妹,原文网址为https://www.toutiao.com/a6668541218785329677/,转载请注明出处!如该文有不妥之处,请联系站长删除,谢谢合作~

标签:面包黄油面团


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