欢迎您来到花生美食网~这里汇聚有全网各类美味零食!
当前位置:网站首页 > 肉质类零食 > 正文

自己在家制作美味的牛肉干

作者:huasheng 发布时间:2021-07-05 分类:肉质类零食 浏览:65


导读: 说到牛肉的吃法,我们常见的有炖牛肉、炒牛肉、卤牛肉等,这几种牛肉都非常美味,不过它们大部分时间都是作为正餐出现,很少被当成零食食用。 牛肉类美食当中也有一种比较出名的零食,很多人都吃过,名字叫牛肉干。牛肉干不仅有牛肉的美味,而且特别入味,是一种既营养又好吃的美食。不过牛肉干做法复杂,很少有人能自己在家做。 当然,我们很少自己做牛肉干的原因还是因为牛肉干做法太复杂,一般人驾驭不了,所以鲜有尝试。今天我们在这里就给各位分享一下牛肉干的做法,教你自己在家制作美味的牛肉干。

说到牛肉的吃法,我们常见的有炖牛肉、炒牛肉、卤牛肉等,这几种牛肉都非常美味,不过它们大部分时间都是作为正餐出现,很少被当成零食食用。


牛肉类美食当中也有一种比较出名的零食,很多人都吃过,名字叫牛肉干。牛肉干不仅有牛肉的美味,而且特别入味,是一种既营养又好吃的美食。不过牛肉干做法复杂,很少有人能自己在家做。


当然,我们很少自己做牛肉干的原因还是因为牛肉干做法太复杂,一般人驾驭不了,所以鲜有尝试。今天我们在这里就给各位分享一下牛肉干的做法,教你自己在家制作美味的牛肉干。


第一步,准备新鲜的牛肉5斤、适量的干红辣椒、盐和老抽各、蚝油、生抽、料酒、适量的菜籽油和玉米油、大葱、桂皮、八角、花椒、香叶、生姜、桂皮,爱吃辣的朋友还可以加适量的辣椒粉


第二步:准备好食材以后,我们开始动手做啦!先把新鲜的5斤牛肉切成大小均匀的3块,接着用流动的清水多冲洗几次。


第三步:把切好的牛肉放入锅中,加入刚好没过牛肉的清水,适量料酒、少许的生姜,开火煮。这一步的主要目的是去除牛肉内的血水。等到煮沸后再继续6~8分钟,撇净浮沫,看到牛肉发白便可以捞出来了。


第四步:牛肉捞出来以后用流动的清水再次清洗,然后沥干水分。接下来再把牛肉加入锅中,这次的水也要刚刚好没过牛肉。继续加入姜片、葱段、盐等香料来入味、蚝油提香、老抽上色、生抽提鲜。这次就要盖上锅盖,这样香味就能留住了,大约煮2两个小时即可,把牛肉煮熟。


第五步:牛肉煮好以后将牛肉块沥干水分,然后切成牛肉条。可以按照它的纹路来切,这样更有一种手撕牛肉的感觉!


第六步:切好的牛肉条和少量刚刚煮牛肉的汁一起翻炒,直至牛肉汁全被牛肉条吸收。再加入适量的菜籽油和少量的玉米油,这次翻炒均匀后便可以享用了,一道美味的牛肉干就做好了。


当然牛肉干还有其他做法,但今天我们分享的是最简单的,其他牛肉干最后要么进烤箱,要么自然风干,都非常复杂,而我们今天分享的是用油热炒制成牛肉干,方法最简单,牛肉干的口味也很不错。


本文原作者为MAQUE麻雀视频,原文网址为https://www.toutiao.com/a6981234447005893124/,转载请注明出处!如该文有不妥之处,请联系站长删除,谢谢合作~

标签:牛肉牛肉干切成


关灯