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肉类“薯片”、辣子鸡零食,尖板眼食品亮相华农食文化节

作者:huasheng 发布时间:2021-06-06 分类:膨化类零食 浏览:59


导读:极目新闻记者 邹浩通讯员 胡小娱5月9日,华中农业大学第六届食文化节在该校食品科学技术学院大学生众创空间举行。本次食文化节共分为肉制品加工创意大赛、历届食文化节优秀作品展、创新创意食品展、“食品营养与安全中国行”展、食品企业文化展等板块。校党委书记高翅、副校长青平及湖北省市场监督管理局相关负责人也应邀来到活动现场。上午,“扬翔食品杯”肉类主题加工创意大赛决赛举行。14支参赛队伍致力于开发具有后期工业化生产可能性的“低温肉制品”和“休闲肉食品”,以进一步满足消费者的个性化需求。 学生作品非

极目新闻记者 邹浩

通讯员 胡小娱

5月9日,华中农业大学第六届食文化节在该校食品科学技术学院大学生众创空间举行。本次食文化节共分为肉制品加工创意大赛、历届食文化节优秀作品展、创新创意食品展、“食品营养与安全中国行”展、食品企业文化展等板块。校党委书记高翅、副校长青平及湖北省市场监督管理局相关负责人也应邀来到活动现场。

上午,“扬翔食品杯”肉类主题加工创意大赛决赛举行。14支参赛队伍致力于开发具有后期工业化生产可能性的“低温肉制品”和“休闲肉食品”,以进一步满足消费者的个性化需求。


学生作品非肉莫“薯” 通讯员邓颖骏摄

以肉类作为原料的“薯片”——非肉莫“薯”,既保留了薯片爽脆的口感,又健康低脂,该作品最终获得一等奖。牛油果外形的“犇犇果”以牛肉丸为核心,鸡蛋清为果肉,外层裹上菠菜汁调制的面糊脆皮,荤素搭配,鲜而不腻。“黔味糍粑辣子鸡“以贵州十大经典名菜之一的糍粑辣子鸡为基础进行创新,以即食零食的形式呈现。创新产品在展出的同时,还设置了试吃投票环节,吸引师生共同品鉴。


校党委书记高翅品尝参展作品 通讯员刘博文摄

值得一提的是,本次食文化节特别展示了青稞面、红米饭、南瓜汤、稻谷等食物,让参观者从中体验革命先辈们的革命乐观主义精神,循着红色记忆重温党的百年峥嵘岁月。“食品营养与安全中国行”展区回顾了该活动的历年成果,体现了食科学子助力健康中国的责任与担当。当天下午,“食品安全与营养中国行”(湖北站)大学生志愿服务活动的初赛答辩举行,24支学生志愿者团队、166名学生志愿者参与其中。

食品企业文化展区主要展示了校企合作的相关成果及各企业的产品文化背景,为同学们提供了创新创业的资讯平台。广西扬翔股份有限公司山东亚太中慧集团、正大食品、七年五季等四家企业带来了特色产品,并展示企业文化。据主办方代表华中农业大学食科院向异之老师介绍,华中农大食文化节为该校食品科学技术学院实践育人特色活动,活动举办六年来,学生开发的创意食品达百余款,为培养学生创新创业意识和实践动手能力、为食品工业的发展培育创新人才做出了积极贡献。

同时,学院在创意产品制作的基础上进行育人导向的延伸,打造“食品安全与营养中国行”大学生志愿服务平台,进一步培育学生的社会责任感和家国情怀。学院特别重视校企合作,近5年来,学院依托行业企业举办多场相关创新创业赛事,与企业建立实习实训基地、社会实践基地,在人才培养、技术创新等方面开展相关合作,实现校企联合协同育人。

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本文原作者为楚天都市报极目新闻,原文网址为https://www.toutiao.com/a6960686528624493069/,转载请注明出处!如该文有不妥之处,请联系站长删除,谢谢合作~

标签:创意食品文化节


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